Sfax Tunézia második legnagyobb városa, 400 000 lakossal rendelkezik és a fővárostól mintegy 270 km-re délkeletre fekszik.A várost 849-ben alapították.
A várost főként üzleti csomópontként tartják számon, habár a sok szálloda és étterem a fellendülő idegenforgalomról tanúskodik. A Tunéziába érkező turisták egyre gyakrabban ejtik útba ezt a várost.
A jó gazdasági szituációnak köszönhetően a városban folyamatosan csökennek a szuvenírek és szolgáltatások árai.Érdemes megtekinteni a helyi kikötőt és a 10.századból származó városfalat.Az utcákon mindig nagy a forgalom.
A kikötőben tett séta közben hamar képet kaphatunk a város ipari fejlődéséről, ahol foszfát feldolgozása és kiszállítása folyik, ez adja a város gazdasági alapját.A műveltségről a környék legjobb egyeteme gondoskodik.